तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है?

तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है | यदि आप स्वादिष्ट तंदूरी राेटी बनाना चाहते हैं, और सबसे बढ़िया “बिना ओवन के”, तो यह रेसिपी आपके लिए है!

यह एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय ब्रेड है जिसे तंदूरी राेटी के नाम से जाना जाता है जिसका उपयोग कई खाद्य व्यंजनों के साथ किया जाता है। यह तंदूरी राेटी हम्मस या बाबा गनौश जैसे व्यंजनों के साथ परोसने के लिए भी उत्तम है। खाना पकाना एक पैन में किया जाता है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे तैयार करना बहुत आसान, त्वरित और सरल है।

हम आपको हमारे चरण-दर-चरण वीडियो का अनुसरण करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जहां हम आपको इस स्वादिष्ट भारतीय तंदूरी राेटी को बनाने की पूरी प्रक्रिया दिखाएंगे!

सामग्री

• 100 सी.सी. गर्म पानी
• चीनी के बिना 125 ग्राम प्राकृतिक दही
• 300 जीआर. गेहूं का आटा
• एक चम्मच नमक
• 1 चम्मच बेकर का सूखा खमीर
• 1 बड़ा चम्मच घी (भारतीय मक्खन)

तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है?

1. एक मिक्सिंग बेसिन में, सारा गेहूं का आटा और नमक मिलाएं, फिर तेल या घी मक्खन में डालें। अंत में, तब तक पानी डालें जब तक आटा कटोरे से चिपक न जाए।
2. आटे को अच्छी तरह से गूंथने के लिए एक समतल सतह पर आटा गूंथ लें, फिर उसे पलटें और उस पर अपनी उंगलियां अच्छी तरह रखें। हम आटे को जितना अधिक गूंथेंगे और पलटेंगे, तंदूरी रोटी उतनी ही अच्छी बनेगी।
3. आटे को गीले सूती तौलिए से ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
4. कम से कम 30 मिनट के बाद, आटे की लोई को अंडे के आकार के छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें।
5. आटे की प्रत्येक लोई को बेलन की सहायता से जितना संभव हो उतना पतला बेलने से पहले समतल सतह पर दोबारा आटा गूंथ लें।
6. एक बड़ी प्लेट के आकार का नॉनस्टिक फ्राइंग पैन तैयार करें, इसमें थोड़ा सा तेल या घी मक्खन डालें और जब यह अत्यधिक गर्म हो जाए तो इसमें प्रत्येक चपटा आटा पैनकेक डालें।
7. जब आटे के पैनकेक पर बुलबुले बन जाएं, तो इसे पलट दें और दोहराएँ।
8. पैन से निकालें और गर्म डिश पर रखें, ऊपर से ताजा या सूखा अजमोद और ताजा या बारीक कटा हुआ लहसुन पाउडर डालें।
9. प्रत्येक चपटे आटे के पैनकेक को गर्म पैन में थोड़ी मात्रा में तेल या घी मक्खन के साथ डालें, जो आटे को चिपकने से बचाने के लिए पर्याप्त हो।

इतना ही! आपको अपने पसंदीदा भोजन के साथ गर्मागर्म आनंद लेने के लिए लगभग 10 तंदूरी रोटी पैनकेक मिले!

इस रेसिपी की तरह, तंदूरी रोटी को कटे हुए अजमोद और लहसुन के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह पनीर के साथ भी काफी पारंपरिक तंदूरी रोटी है, जिसे कसा हुआ पनीर या अच्छी तरह से पिघलने वाले पनीर, जैसे मोज़ेरेला या एममेंटल के साथ बनाया जा सकता है। पनीर के साथ तंदूरी रोटी बनाने के लिए, पनीर को बेहद पतले आटे के दो पैनकेक के बीच सैंडविच करें और पैन में रखने से पहले किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।

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मैंने रेसिपीज़ दैट वर्क से एक वीडियो रेसिपी शामिल की है जिसमें बताया गया है कि बिना खमीर या ओवन के तंदूरी रोटी कैसे तैयार की जाती है।